魚離れが進む現代において、滋賀の食卓に魚食文化を取り戻す取り組みが注目されています。一般社団法人 海と日本プロジェクトin滋賀県が主催する「海と琵琶湖のさかなレシピチャレンジワークショップ」は、高校生・大学生を対象に、魚介類の魅力を再発見し、魚を中心としたレシピを開発するワークショップです。

2025年9月20日（土）から11月29日（土）までの5日間、滋賀県大津市と草津市で開催されます。各日程では、琵琶湖での漁体験、魚の調理法、栄養士によるレシピ開発指導などを通じて、参加者は琵琶湖の魚を使ったレシピを作り上げます。

このレシピは、参加者によって開発されたレシピカードとして、滋賀県のスーパーなどで頒布される予定です。魚介類の消費を促進し、滋賀県の食文化を改革するという熱意あふれる取り組みです。

参加者は、5日間すべてに参加できる高校生・大学生（大学院生も可能）で、定員は10名です。応募多数の場合は抽選とされます。募集期間は2025年8月31日（日）までで、応募は下記のURLから行えます。

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSegpyD-6cAECyAMKiyuNiGRFu8FK3QIZuHWLsZJSyE0NrCeVQ/viewform