鹿児島の自然と科学が育んだ人工生産ニホンウナギを「別邸 天降る丘」にて提供開始

鹿児島の自然と科学が育んだ人工生産ニホンウナギを、AMAFURU＆Co.株式会社が運営するヒーリングリゾートホテル「別邸 天降る丘」で提供開始しました。この特別な食材は、新日本科学の研究開発によって実現したものです。

新日本科学は長年にわたり研究開発を重ね、人工ふ化から成魚まで育成する人工生産技術を開発しました。この取り組みは、資源保護と持続可能な生産が求められるニホンウナギを、鹿児島の自然資源と先端技術によって未来へつなぐ新たな挑戦です。

「未来へつなぐ一尾を、指宿で。」

指宿の「別邸 天降る丘」でしか出会えない、新しい食体験を提供します。鹿児島の自然と科学が育んだ“未来のウナギ”を、創作和食「一(Hajime)」とイノベーティブフレンチレストラン「Lueur（リュール）」で味わうことができます。

「環境への配慮と食のおいしさを両立する。」

この「サステナブルなウナギ」は、食べることそのものが未来の資源保護につながる、新しい価値観を持つ食材です。別邸 天降る丘では、こうした背景を含めてお客様にお届けすることで、「鹿児島の自然・科学技術・サステナビリティを味わう体験」を提供します。

提供施設：「別邸 天降る丘」内
・創作和食「一(Hajime)」
・レストラン「Lueur（リュール）」

提供開始日： 2026年９月１日以降

日帰りディナー価格：
・創作和食「一(Hajime)」 ディナーコース：24,200円(税・サービス料込)
・レストラン「Lueur(リュール)」
menu Lueur décontracté (ムニュ・リュール・デコントラクテ)：18,150円(税・サービス料込)
menu Lueur (ムニュ・リュール)：24,200円(税・サービス料込)

日帰り予約・詳細URL：