西日本を中心に16の生協で構成される一般社団法人グリーンコープ共同体は、7月20日から余剰生乳を活用したGC「余剰生乳を大切にしたバター（食塩不使用）」を販売開始します。このバターは、グリーンコープの「共生・循環型酪農プロジェクト」の一環として、下郷農協の生乳を活用して製造されています。

グリーンコープは、酪農家や地域と共に日本の酪農を未来につなげる取り組みを進めています。下郷農協の酪農家が大切に育てた牛から生産された生乳を無駄にしないために、家庭用バターを製造し組合員が利用できるようにしました。

このプロジェクトは、地域との共生を理念に掲げ、地域の人々と共に進めています。余剰生乳は廃棄が容易ではなく、一般的には加工用として安価な乳価で買い取られ、バターや脱脂粉乳などの加工品にされています。

グリーンコープはこれまでも下郷農協の余剰生乳を牛乳用と同じ価値で買い取り、業務用バターにして活用してきました。しかし、消費量が足りないため在庫を持ち続けることになり、事業として成り立ちませんでした。

そのため今回、利用しやすい家庭用サイズのバターを製品化し、組合員が買い支えることで、産直びん牛乳生産の源となる酪農家を応援します。

グリーンコープでは、国産を追求し、安全性に不安があるもの（保存料や発色剤、アミノ酸系調味料、遺伝子組み換え作物など）は使用せず、プラスチック包材の削減や4R運動に取り組んでいます。

商品名：GC「余剰生乳を大切にしたバター（食塩不使用）」
カタログ価格：九州・中国エリア1,156円（税込） 関西エリア1,192円（税込）
販売開始：カタログGREEN20号（7月20日週配布）

一般社団法人グリーンコープ共同体は、16の生協、各種団体とともに2018年に設立され、それぞれの地域に根ざした生活協同組合として活動しています。