株式会社しまなみブルワリーは、クラフトビール醸造技術を用いた新感覚スパークリング「しまなみ超いよかんサワー」を2026年9月16日に発売します。通常のサワーとは異なり、クラフトビール醸造技術で造られたサワーテイストの発泡酒です。愛媛県産の伊予柑果汁を贅沢に使用し、醸造酒ならではの自然な甘みと酵母の香りが特徴です。

「しまなみ超いよかんサワー」は、伊予柑の爽やかな香りとジューシーな果汁感、しっかりとした甘みが広がる一杯です。レモン果汁を加えることで、伊予柑の甘みにほどよい酸味をプラスし、甘さと酸味のバランスがとれたすっきりとした飲み心地に仕上げました。アルコール度数は3.0％で、内容量は350mlです。

氷ありと氷なしで味わいが変わります。氷を入れるとキリッとした飲み口でスッキリとした味わいに、一方で氷なしのグラスで飲むと温度が上がるにつれて酸味がとれてまろやかになります。醸造酒らしい自然な甘みと酵母の香りが楽しめます。

しまなみブルワリーのクラフトビールは、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」が特徴です。定番商品の「ストライクピルスナー」は、2年連続でワールド・ビア・アワードで国内最高賞を受賞しています。

しまなみブルワリーは、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れた松岡風人氏が立ち上げたマイクロブルワリーです。ラガースタイルのクラフトビールを主軸とし、2021年12月に設立され、2023年3月に醸造をスタートしました。