ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市、代表取締役：秀島康右）は、2026年7月25日から公式オンラインショップにて「空想正倉院宝物菓集〈玲瓏〉」の予約販売を開始します。この商品は、シルクロード伝来のガラス文化を原点に、これまでに発表した6作品をすべて透明なクリスタル羹で再構築したものです。

「空想正倉院宝物菓」シリーズは、正倉院に伝わるガラス器から着想を得て、日本の食文化を用いて再解釈したスイーツコレクションです。従来の「クリスタルバターサンド│瑠璃坏」は瑠璃色の琥珀羹を器に見立て、瀬戸田レモンのバター練り物を収めていましたが、〈玲瓏〉では瑠璃色だけでなく、器と中身に分かれていた構造そのものを取り払い、全体を透明なクリスタル羹で再構築しています。

〈玲瓏〉に収められた6つの作品は、それぞれ異なる造形を持ちますが、色や内部構成を取り払い、寒天をベースにした透明素材「クリスタル羹」で再構築されています。これにより、置かれる場所によって見え方が大きく変化し、白い背景では輪郭がほどけ、黒い背景では宝石のファセットや薔薇の彫刻が浮かび上がります。

透明なクリスタル羹には花や果実の香りをまとわせ、軽やかな酸味が広がる味わいに仕立てています。目には見えない香りと味覚によって、それぞれの作品に奥行きを加えています。